Debutta in Italia Horeca Professional Expo, dal 19 al 21 ottobre a Bologna. Oltre 10.000 professionisti attesi, più di 220 brand espositori e 400 esperti internazionali per il Congresso Hospitality 4.0. Riflettori puntati anche sull’evoluzione del settore alberghiero, tra nuovi modelli di business, redditività, tecnologia e valorizzazione delle persone.

Si apre oggi a BolognaFiere la prima edizione italiana di HIP – Horeca Professional Expo, il nuovo appuntamento professionale dedicato all’innovazione, alla formazione e alle opportunità di business per il mondo dell’ospitalità.

Da oggi fino a mercoledì 21 ottobre, Bologna diventa punto d’incontro per imprenditori, albergatori, ristoratori, manager, fornitori e professionisti della filiera Ho.Re.Ca., chiamati a confrontarsi sulle trasformazioni che stanno ridefinendo il settore.

Il debutto italiano di HIP porta nel nostro Paese un format europeo che integra area espositiva, networking e contenuti congressuali, con l’obiettivo di favorire lo scambio di esperienze e individuare soluzioni concrete per migliorare la competitività delle imprese.

Secondo i dati annunciati dagli organizzatori, la manifestazione prevede oltre 10.000 professionisti, più di 220 brand espositori e un programma congressuale con oltre 400 esperti e relatori internazionali.

Numeri che delineano le ambizioni di questa prima edizione e confermano l’interesse verso un settore chiamato ad affrontare sfide sempre più complesse: pressione sui costi, produttività, evoluzione della domanda, trasformazione digitale e ricerca di personale qualificato.

Hospitality 4.0 Congress: oltre 120 sessioni per interpretare il cambiamento

Uno degli elementi centrali di HIP Italia è Hospitality 4.0 Congress, il programma di approfondimento che accompagna le tre giornate fieristiche.

Il congresso riunisce oltre 400 esperti attraverso più di 20 summit professionali, quattro auditorium e oltre 120 sessioni, affrontando l’evoluzione dell’ospitalità da prospettive differenti.

Tra i temi principali figurano intelligenza artificiale, digitalizzazione, revenue management, sostenibilità, robotica, gestione dei talenti, nuovi concept, design, customer experience e modelli organizzativi.

L’obiettivo è andare oltre la semplice presentazione delle innovazioni, favorendo un confronto sulle loro applicazioni concrete e sulle ricadute economiche e gestionali per le imprese.

«Portare HIP in Italia significa creare uno spazio in cui il settore possa confrontarsi non solo sulle sfide del presente, ma soprattutto sulle opportunità che stanno emergendo», ha dichiarato Manuel Bueno, direttore di HIP Italia, nella presentazione della manifestazione.

Un’impostazione che punta a coinvolgere l’intera filiera, valorizzando il dialogo tra operatori, imprese fornitrici, associazioni e protagonisti dell’innovazione.

Focus hotel: redditività, nuovi modelli e identità dell’ospitalità

Particolare attenzione è dedicata al settore alberghiero, oggi impegnato in una trasformazione che coinvolge tanto le strategie commerciali quanto l’organizzazione interna delle strutture.

La crescente domanda di esperienze personalizzate, l’evoluzione delle abitudini dei viaggiatori e l’impatto delle nuove tecnologie richiedono agli operatori una maggiore capacità di adattamento.

Ma la sfida non riguarda soltanto l’introduzione di strumenti digitali.

Per gli hotel diventa sempre più importante individuare modelli di gestione capaci di migliorare la redditività, valorizzare l’identità della struttura, ottimizzare i processi e rafforzare la qualità dell’esperienza offerta agli ospiti.

All’interno di Hospitality 4.0 Congress, l’Hotel Trends Summit approfondisce proprio questi aspetti, mettendo a confronto operatori e manager impegnati nello sviluppo di nuove strategie per l’hôtellerie.

Tra i protagonisti annunciati figurano Tito Livio Mongelli, presidente di Skal; Domenico De Vanna, fondatore e CEO di DDV Business Management; Barbara Pardini, Brand Ambassador di Small Luxury Hotels of the World; e Raffaello Panariello, General Manager di Minor Hotels Europe and Americas.

Al centro del dibattito, l’evoluzione dei modelli organizzativi, il turismo esperienziale, l’utilizzo dei dati e dell’intelligenza artificiale e le opportunità per rendere più efficienti le imprese alberghiere.

Martedì 20 ottobre il panel moderato da Stefano Regine: «L’hotel si evolve. La visione fa la differenza»

Tra gli appuntamenti dedicati al comparto alberghiero figura anche la tavola rotonda «L’hotel si evolve. La visione fa la differenza», in programma martedì 20 ottobre, dalle 11:30 alle 12:00, presso il Main Auditorium KNORR PROFESSIONAL & HELLMANN’S di BolognaFiere.

A moderare il confronto sarà Stefano Regine, editore di Hospitality Business Magazine Italia e Founder & CEO di HB ★ Hospitality Business.

Sul palco interverranno tre professionisti che rappresentano esperienze e approcci differenti al mercato alberghiero:

• Claudio Lavagna, CEO di LVG Hotel Consulting e LVG Hotel Collection.
• Francesca Torricella, Managing Director di 21 House of Stories.
• Giovanni Trombetti, albergatore di terza generazione e presidente di Federalberghi Bologna.

La tavola rotonda affronterà il tema dell’evoluzione dell’hotel attraverso le scelte strategiche che ne determinano crescita, posizionamento e capacità di distinguersi.

Dai nuovi modelli di ospitalità all’identità delle strutture, dalla gestione delle persone al rapporto con gli ospiti e con il territorio, il confronto offrirà tre prospettive imprenditoriali su una questione centrale: come può un hotel evolversi senza perdere ciò che lo rende riconoscibile?

Il dibattito prenderà spunto anche dalle riflessioni emerse nei giorni scorsi sul profilo LinkedIn di Stefano Regine, dove una discussione dedicata alla visione manageriale e alle decisioni che stanno trasformando l’hôtellerie ha raccolto contributi di numerosi professionisti del settore.

Un’occasione per trasferire sul palco esperienze, domande e punti di vista nati dal confronto diretto con la community.

Leggi la discussione aperta da Stefano Regine su LinkedIn

Food & Beverage: da servizio complementare a leva strategica

Tra i temi che interessano direttamente gli albergatori trova spazio anche l’evoluzione del Food & Beverage, sempre più importante nella costruzione dell’identità e della redditività delle strutture ricettive.

L’F&B Summit, co-organizzato con Fabio De Vero, approfondisce il ruolo della ristorazione alberghiera come componente strategica dell’offerta.

La gestione dei costi, il controllo delle marginalità, l’organizzazione del personale e la valorizzazione dell’esperienza gastronomica rappresentano fattori che incidono sulla competitività delle imprese.

Tra i relatori annunciati figurano Claudio Di Bernardo, responsabile F&B e chef del Grand Hotel Rimini; Omar Elezab, direttore regionale F&B di Ennismore Hotels; María Pia Pinelli, fondatrice di Kalia Consulting; e Fabio De Vero.

Il confronto si estende anche alle modalità con cui la ristorazione può contribuire ad attrarre nuovi segmenti di clientela e rafforzare il rapporto tra hotel, destinazione e comunità locale.

Supply chain e gestione degli acquisti: nuove priorità per le strutture

Un ulteriore approfondimento riguarda la gestione della catena di approvvigionamento, tema che assume un’importanza crescente in un contesto caratterizzato da pressione sui costi, necessità di continuità delle forniture e attenzione alla qualità dei prodotti e dei servizi.

Il Supply Chain Summit, co-organizzato con ADACI, affronta le strategie per rendere più efficienti i processi di acquisto e costruire rapporti solidi con i partner commerciali.

Per le imprese alberghiere, la gestione degli approvvigionamenti non rappresenta più soltanto un’attività operativa, ma una componente che può incidere direttamente su redditività, qualità del servizio e capacità di risposta alle esigenze degli ospiti.

Dall’innovazione tecnologica alle persone: le sfide dell’ospitalità

L’intelligenza artificiale e la digitalizzazione occupano uno spazio rilevante nel programma di HIP Italia.

Per il mondo alberghiero, queste tecnologie offrono opportunità in ambiti quali analisi della domanda, distribuzione commerciale, revenue management, automazione dei processi e personalizzazione dell’esperienza.

Ma la trasformazione digitale pone anche interrogativi organizzativi.

Come integrare nuove soluzioni senza aumentare la complessità gestionale? Quali competenze servono per utilizzare correttamente i dati? Come mantenere centrale la relazione umana in un contesto sempre più automatizzato?

Sono questioni che coinvolgono direttamente la capacità delle imprese di tradurre l’innovazione in benefici misurabili.

Accanto alla tecnologia, il congresso pone attenzione alla valorizzazione delle professionalità, alla formazione e alla capacità delle organizzazioni di attrarre e trattenere talenti.

Bologna al centro del confronto sull’ospitalità

L’arrivo di HIP Italia rappresenta una novità per il calendario fieristico nazionale e rafforza il ruolo di Bologna come sede di appuntamenti professionali dedicati alle principali filiere economiche.

La manifestazione punta a favorire il dialogo tra imprese, istituzioni, associazioni di categoria e professionisti, offrendo occasioni di aggiornamento e nuove opportunità di relazione commerciale.

Per gli operatori alberghieri, la tre giorni costituisce un’occasione per confrontarsi sui modelli di gestione emergenti, osservare le soluzioni presentate dalle aziende e approfondire le scelte che accompagneranno l’evoluzione del settore.

HIP Italia 2026 ha dunque aperto oggi i battenti con un obiettivo ambizioso: contribuire a trasformare il confronto sull’innovazione in opportunità concrete per le imprese dell’ospitalità.

Le prossime giornate permetteranno di approfondire i temi del congresso e verificare, attraverso le esperienze dei protagonisti, quali prospettive possano tradursi in nuove strategie di sviluppo.

HIP Italia 2026: informazioni utili

Date: 19–21 ottobre 2026
Sede: BolognaFiere, Bologna
Evento: HIP – Horeca Professional Expo
Congresso: Hospitality 4.0 Congress
Focus: Hotellerie, ristorazione, foodservice, innovazione, tecnologie, management e nuovi modelli di business

Programma ufficiale e informazioni per partecipare

Redazione Hospitality Business Magazine Italia

Fonte: comunicazioni ufficiali HIP Italia e BolognaFiere del 29 settembre e del 13 ottobre 2026. I dati relativi ad affluenza ed espositori sono quelli annunciati dagli organizzatori prima dell’apertura della manifestazione.

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